皆さん!東京都新島特産の『あめりか芋』をご存じですか?

あめりか芋写真①
新島あめりか芋栽培
私が、5年前に芋屋を始めたきっかけになった、東京都新島特産のあめりか芋(七福)です。
ある方から「東京オリンピック時に新島特産の『あめりか芋』を使ったお土産品を作って、新島の島起こしに協力したい。」のでお菓子づくりを手伝って欲しいというお誘いがありました。お言葉に共鳴して、私が芋ようかん、芋チップス、焼き芋を作り、企画した方が販売するという試みを行いました。試行錯誤して晴海埠頭の売店やスーパーなどで販売しましたが、なかなか上手くいかず、その試みは頓挫してしまいました。
しかし、これをきっかけに、芋ようかんと焼き芋の倉田屋お芋sweetsが誕生しました。来年1月28日からの第3回の品川やきいもテラスでは、倉田屋の原点に戻って、お芋好きの皆さんにこの新島特産の『あめりか芋』を是非知ってもらいたく、menuに加えようと思いました。ところが、今年9月の長雨で収穫量がおち、例年の半分しか採れず、こちらまで回す余裕がないとのことでした。その後、新島農協様のご協力で、先日20kg購入することができました。また、今後20kgほど購入できそうなので、7日間の品川焼き芋テラスで毎日先着約30名の方に販売したいと思っています。
普段は、芋焼酎や芋チップスなどに加工されているとのことなので、再来年にはもっと仕入れて皆さんに味わっていただきたいと思います。
因みに、壺で焼いた焼芋の写真でも特徴が出ていますが、左のは「ほくほく系」で、右のは「しっとり系」です。シルクスイートや紅はるかほどではないけれど、紅あずまよりは甘くて、素朴で昔懐かしい味です。是非、品川焼き芋テラスにてご覧いただきたいと存じます。
皆様のご来場をお待ちしております。
あめりか芋をご存じですか
あめりか芋については、新島村HP
https://www.niijima.com/facility/community/farm/imo/品川やきいもテラスについては、品川やきいもテラスHP
https://yakiimo.sonotega.com/をご覧ください。

倉田屋 2018年 12月の営業日

1日の最高気温が、15℃を下回ると『お芋日和見(びより)』と呼ぶと、昨年5ch=TV朝日の天気予報で言っていました。12月を迎え、最高気温が15℃を下回る日も出てきます。

寒くなって参りましたが、皆様お元気でお過ごしでしょうか?

2018-12月営業日

 

 

 

 

 

8月末よりシルクスイートも新芋が出始め、12月になって、甘さものってきておりようやくしっとり感もまして美味しいお芋となっています。

焼き芋は、味ののってきたシルクスイートを中心に、里むすめ(鳴門金時)・紫芋・紅はるか・安納芋を焼いていきたいと考えております。また、芋ようかんは、紅あずま・紫芋・シルクスイートの3種類のお芋で作っております。これら三種類のお芋で作る倉田屋Originalの『芋羊羹三兄弟』はお客様方から、好評を得ており、芋羊羹の8割方の方がこの3兄弟をお求め頂いております。

年末には、昨年好評だったシルクスイートで作った『栗きんとん』とシルクスイート餡の『和風モンブラン』を販売します。

栗きんとん芋羊羹栗きんとん風

 

 

 

 

 

 

 

倉田屋 2018年 11月の営業日

1日の最高気温が、15℃を下回ると『焼き芋日和見(びより)』と呼ぶと、昨年TV朝日のお天気キャスターの依田さんが天気予報で言っていました。11月を迎え、まだ最高気温は15℃を下回ってはいませんが、お芋も9月ころの新物とはだいぶ違い、だいぶ蜜ものって美味しくなって参りました。

だいぶ寒くなって参りましたが、皆様お元気でお過ごしでしょうか?

今年の10月は、環境とタイアップした『北区環境展』やダヴィンチマスターズ『芋掘りと芋羊羹作り体験』など新しいイベントで、子ども達と環境や地球について考える機会を頂きました。上野動物公園のパンダ達が食べ残した笹を利用したパンダパルプを使ったハガキの紙漉きや倉田屋自慢の芋羊羹を自分で掘ったサツマイモで作り、子ども達が大いに喜んでいる姿に感無量でした。

毎年ではありますが、イベントお越し頂き、当店のお芋Sweets達をお求めいただきまして誠にありがとうございました。

焼き芋は、味ののってきたシルクスイートを中心に、里むすめ(鳴門金時)・紫芋・紅はるか・紅あづま等を焼いていきたいと考えております。また、芋ようかんは、紅あずま・紫芋・シルクスイートの3種類のお芋で作っております。これら三種類のお芋で作る倉田屋Originalの『芋羊羹三兄弟』はお客様方から、好評を得ており、芋羊羹の8割方の方がこの3兄弟をお求め頂いております。

11月は、4日(日)飛鳥山公園にて『北区民商祭り』でのイベント。10日(土)・11日(日)はキャンプ大会出店のためお休みを頂きますが、いろいろなお芋の味をお比べ頂くため、上記のお芋によるお芋スイーツの焼き芋・芋ようかんを腰を据えて販売して参りますので、是非ご賞味下さい。

今月も、日・月が定休日ですが、10時~17時まで営業をしておりますので、皆様方のご声援を宜しくお願い致します。

2018-11月営業日

ダヴィンチ☆マスターズ サツマイモ掘りと芋ようかん作り体験に協力

平成30年10月28日(日)に世田谷区の中村農園にて実施される、ダヴィンチ☆マスターズ『秋の味覚 サツマイモ掘りと芋ようかん作り体験』に指導協力致します。
http://davincimaster.com/info/%e7%89%b9%e5%88%a5%e3%83%97%e3%83%ad%e3%82%b0%e3%83%a9%e3%83%a0%e5%ae%9f%e6%96%bd%e6%b1%ba%e5%ae%9a%ef%bc%81%e3%80%80%e8%87%aa%e7%84%b6%e4%bd%93%e9%a8%93%e3%83%95%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%83%89/

都心の農園にて親子でサツマイモ掘りをおこない、近くの公民館の調理場をお借りして、その堀立のお芋を使って、倉田屋の美味しいお芋Sweets作りを体験してもらいます。
親子で、収穫の秋の一日を使って、お芋の収穫とスイーツ作りを体験し、自分で作ったお菓子を味わって頂きます。

植物たちの行う光合成が、すべての生物たちの営みのエネルギー源となっていることを学び、「食」や「地球環境」について、子ども達と親御様方とともに楽しみながら学びたいと思います。

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レシピをご紹介しますので、是非皆さんもお作り下さい。

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倉田屋店主
見附豊和

 

2018-10-27(土)-第13回北区環境展に参加

2018年10月27日(土)、北区としま若葉小学校にて行われる『第13回北区環境展』に出店します。
https://www.city.kita.tokyo.jp/koho/kuse/koho/hodo/press-releases/h3010/181012.html

上野動物公園のパンダさんが食べ残す笹は毎日かなりの量がゴミとなっています。(株)優良パルプ様 http://www.kenaf.jp/ では、この食べ残しの笹を細かく刻んでパルプ化しています。こうして作られたパンダ食べ残しの笹パルプを使って、小学生の皆さんに紙漉きをしてハガキを作って貰います。この体験を通して、楽しく「食」や「地球温暖化」について、子ども達とともに考えたいと存じます。

私たちが日々使っている紙の大部分は、熱帯雨林の伐採から作られていますが、熱帯雨林は地球大気の二酸化炭素を吸収して、光合成を行うことにより酸素とデンプン→セルロース(木材)を作り出しています。この熱帯雨林を伐採することは、地球温暖化物質である二酸化炭素の吸収を阻害して、地球温暖化を促進してしまうことになります。
パンダの食べ残しの笹パルプを使ったパンダペーパーのように、非木材の紙を使うことにより、少しでも地球温暖化を防ぐ取り組みを子ども達とともに考えたいと存じます。

倉田屋では、お芋Sweetsの収益の一部を使って、地球環境をともに考える活動を今後も続けたいと考えます。

皆様のご協力と暖かいご声援を宜しくお願い致します。

紙漉き体験-チラシ-印刷原稿 紙漉き体験-チラシ-印刷原稿

倉田屋 2018年 10月の営業日 変更について

10月に入り、涼しい日も多くなってきて、お芋がおいしい季節になってまいりました。

10月の予定に変更が出ましたので、営業日をお知らせします。

10月21日(日)北区豊島(カッパ)公園にて行われる、王子生協病院『健康まつり』への参加と、10月19日(金)の臨時休業が変更になっています。

2018-10月営業日-変更

 

 

 

 

 

 

イベントが多くなり、皆様方にはご迷惑をおかけしますが、イベントにお出かけいただければ幸いです。

今後とも、お芋Sweets倉田屋へのご声援を宜しくお願い致します。

倉田屋 店主

倉田屋 2018年 10月の営業日

清々しい季節となり、作物の収穫の時期を迎えておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

9月は、新芋をお求めいただきまして誠にありがとうございました。8月末より、シルクスイートも新芋が出始めました。甘さは熟成芋とまではいきませんが、ようやくしっとり感も増し新鮮で美味しいお芋となっています。この時期ならではの新鮮な食感を味わうことができます。味ののってきたシルクスイートを中心に焼きたいと考えております。

また、今年度の10月は、土曜日の営業も北区豊島のお店で行います。お芋スイーツの焼き芋・芋ようかん・焼き芋バター焼き・芋ようかんバターに、磨きをかけて販売します。

なお、今年から環境教育にも力を注ぎ、お芋Sweetsと環境教育のコラボを実践していきますので、宜しくお願い致します。

10/27(土)=北区立としま若葉小学校にて『北区環境展』に出店。
http://kitaku-vplaza.tokyo.jp/pub/letter/1810/notice09.htm
パンダペーパーパルプを使った紙漉き』と倉田屋お芋Sweetsのコラボ。
☆ お芋Sweetsの売り上げで、子ども達と上野動物公園のシャンシャン達が食べ残した笹を使ったパルプで紙漉きでハガキを作ります。

10/28(日)=ダヴィンチマスターズ『秋の特別プログラム・自然体験フィールドワーク教室 芋掘り&芋羊羹作り体験』に出店。

秋の特別プログラム 自然体験フィールドワーク教室開催


☆ 小学生低学年を対象に世田谷の農園で芋掘りを行い自然の営みを学び、収穫したてのお芋で自ら芋羊羹作りを体験して貰います。これから日本をしょって立つ子ども達の感性を磨くお手伝いをしてきます。

倉田屋は、当面=日・月曜日が定休です。皆様のご声援を宜しくお願いします。

2018-10月営業日

2018年秋期営業再開と9月の営業日について

今夏は異常な暑さが続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
異常高温の天候がお芋の成長に与える影響が心配ですが、今年度は8月30日(木)より焼き芋・芋ようかんの倉田屋お芋スイーツの生産販売を始めます。良いお芋の入荷が終わり、7月中旬より販売を中止して皆様方には大変ご迷惑をお掛け致しましたが、2018年秋期からは、火曜日~土曜日を営業日の基本として、下記の予定で、販売を致します。

2018-09月営業日

 

 

 

 

 

 

営業再開のお知らせ-2018-09月今期より、埼玉県岩槻市で環境活動をされています 栄 憲康 様に薩摩芋を栽培して頂いております。無農薬・米糠有機農法にて、紅あづま・シルクスイートを300坪の畑で、600本の苗を栽培して頂いております。すでに経験のある方ですが、販売用のお芋の栽培に細心の注意を払って頂いております。試し堀では、良いお芋ができているとのことです。販売再開に備えて、8月28日(火)に第一回目の収穫を行います。この安全第一で健康に良いお芋で、8/30日の営業再開のお芋スイーツを作る予定です。

どんなお芋ができているかとわくわくしています。こうご期待!!

新芋が出始めたところで、まだまだ、甘さは熟成芋とはいきませんが、新鮮で美味しいお芋となっています。この時期ならではの新鮮な食感を味わうことができます。

また、お芋Sweetsの新作として、『お芋のマカロン』・『スイートポテト』・『鬼まんじゅう』(愛知県名古屋地区で有名なサイコロ状のお芋で作ったおまんじゅうです)の3種類を作る予定です。通常販売する予定ですので、是非お試し下さい。皆様のご声援を宜しくお願いします。

2018年9月の、販売日の予定を記しますが、外部からの依頼により販売日が入ることもあり、ご迷惑をおかけしますが、美味しいお芋を御賞味下さいますよう宜しくお願い申しあげます。

営業日の変更があった場合は、店頭とHPにてお知らせ致します。

今後とも、相変わらぬご声援を宜しくお願いいたします。

倉田屋 店主

7月20日(金) 2018年前期 販売終了のお知らせ

良いお芋の仕入れも困難となってまいりまして、7月20日をもって今期の販売を終了致します。当店の焼芋・芋ようかんのお芋Sweets達をお求め頂き誠にありがとうございました。

品川焼き芋テラスでは、去年に引き続き人気・売り上げともにNo1となり、皆様方の暖かいご声援に勇気づけられました。誠にありがとうございました。深く感謝申し上げます。

今日から、3日間、焼芋・芋羊羹とも『シルクスイートと紅あずま』を用意して、皆様のお越しをお待ち致します。

なお、2018年後期は、8月30日(木)から販売を開始予定です。(お芋の仕入れ状況によっては変わりますので、HPに手お知らせ致します。)

また、今夏は埼玉県岩槻市の環境活動家の栄様に約200坪の畑で、シルクスイート・紅あずまを300本づつ計600本を栽培して頂いております。無農薬で発酵糠の有機肥料にて栽培して頂いております。これから、暑い日々には草むしりなど畑にも出かけて、食品的にもより安全で美味しいお芋を提供できますよう準備致します。

2018-07月営業日-改定

 

 

 

 

 

 

今期芋羊羹・焼き芋販売休止のお知らせ-18-7-3-A4

 

2018年 7・8月の営業日について

7月となりましたが、関東は今年は早くも梅雨明けとなり暑い日が続いておりますが、皆様方にはご健勝にてお過ごしのことと存じます。7・8月の営業を下記(予定)のように行いますので、宜しくお願い致します。

お芋も紫芋の入荷が終わり、シルクスイートと紅あづまの入荷もそろそろ終わりに近づいて参りました。
一方で、シルクスイートは益々熟成度を増し、壺焼き芋として焼き上がる時には蜜がどんどん迸るようになって参りました。熟成されたお芋となり、蜜がたっぷりのもっともおいしい時期となりました。また、芋羊羹も、千葉の紅あづまの状態が悪くなってきたため、現在は茨城産のキュアリング加工された紅黄金というお芋で作っておりますが、良い状態で製造できております。

営業日程表のように7月第3週まで、東京都北区豊島のお店にて販売を致す予定で降りますが、お芋の入荷がなくなったり、傷んだお芋が多くなってきた場合は、販売を終了致したいと存じます。その際には、HPでお知らせ致しますの、宜しくお願い致します。

芋ようかんは、ホクホク系の定番紅アズマとシルクスイートの2種類で販売しております。また、焼き芋のお芋の方も、おなじみのしっとり系の「シルクスイート」とホクホク系の「紅あずま」です。どちらのお芋も熟成されてきており、しっかり寝かせることによりデンプンから糖蜜に変わってきております。とても、美味しい状態のお芋をじっくり焼くことにより、一層糖蜜が生成して甘みが増して、とても甘い焼き芋ができあがります。是非とも最も美味しい時期の熟成芋をご賞味ください。

帝釈天門前の柴又『い志い』直伝の倉田屋「焼き芋羊羹」と昨年好評でした冷やし焼き芋『ひえ太くん』もdebutしておりますので、皆様のご来店をお待ちしております。

倉田屋店主

2018-07月営業日2018-08月営業日